갤러리 오프닝은 다른 행사와 다르게 공간 자체가 주역입니다. 음식이 너무 많거나 냄새가 강하면 작품 감상을 방해할 수 있고, 테이블 배치가 동선을 막으면 관람 흐름이 끊깁니다. 이번 파주 출판단지 갤러리 오프닝도 그런 고민에서 시작된 의뢰였습니다.
갤러리 공간의 특성상 뷔페식 대형 차림보다는 손님들이 자연스럽게 집어 먹을 수 있는 핑거푸드와 간결한 다과 구성이 적합했습니다. 관람 동선을 방해하지 않도록 테이블 배치 위치와 높이도 미리 협의했습니다.
오프닝 파티는 보통 참석자들이 특정 시간대에 집중되지 않고 분산되어 들어오는 형태입니다. 음식이 처음부터 끝까지 신선하게 유지되어야 하기 때문에, 한꺼번에 모두 세팅하지 않고 시간대에 따라 보충하는 방식으로 진행했습니다.
파주 출판단지는 서울에서 다소 거리가 있는 만큼, 이동 중 음식 상태를 최상으로 유지하는 것도 신경 써야 했습니다. 포장 방식과 이동 시 보냉 처리를 꼼꼼하게 준비했습니다.
갤러리 행사는 처음이라 조심스럽다고 하셨는데, 행사 당일 관람객들이 음식을 자연스럽게 즐기면서도 작품 감상에 집중할 수 있는 분위기가 유지되어 만족스러운 결과였습니다.
갤러리나 전시 오프닝, 미술관 행사 케이터링을 준비하신다면 공간 성격과 동선에 맞는 메뉴 배치 계획을 함께 논의해 드립니다. 음식이 공간의 분위기를 받쳐주는 역할을 할 수 있도록 구성하는 것이 저희가 중점을 두는 부분입니다.
갤러리 공간의 동선과 분위기에 맞게 세팅했습니다.
테이블 높이와 배치 위치를 사전에 협의하여 갤러리 관람 동선을 방해하지 않도록 구성했습니다.
